Piparras Ecológicas De Ibarra

Las piparras de Ibarra Ecológicas DE LA CUEVA se caracterizan por su piel fina y su sabor suave, ya que apenas pican.
El secreto de la calidad de estas piparras radica en :

Selección De Materia Prima

Estas deliciosas guindillas se han cultivado en huertos ecológicos cercanos a la población guipuzcoana de Ibarra donde la especial climatología de la zona, con veranos frescos y húmedos, favorece el desarrollo de una variedad de piparra autóctona que no ha desarrollado picor.

Las piparras ecológicas se recolectan a mano a finales de agosto, cuando el tamaño de la guindilla alcanza entre 8 y 12 centímetros y mientras aún mantienen su color verde ya que si se dejara madurar la guindilla en exceso y tornara de color rojo se volvería picante.

Envasado Artesanal

Las piparras frescas se llevan diariamente a una pequeña cooperativa de la población de Ibarra donde se lavan y posteriormente se seleccionan a mano por tamaño eliminándose aquellas guindillas que tuvieran algún defecto.

Las guindillas se envasan posteriormente en tarros de cristal con un vinagre muy claro que permitirá la conservación de este producto y que adquiera un sabor ácido.

Las guindillas se dejarán macerando en vinagre al menos 30 días antes de poder ser comercializadas. En este periodo de tiempo la guindilla cambiará su color verde intenso inicial por un color amarillento y su piel se irá ablandando.

El Resultado

Estás guindillas son ideales para tomar como aperitivo directamente del tarro con un poco de aceite y sal.

También son perfectas para elaborar las famosas “Gildas”, combinación de aceituna, piparra y anchoa.

En el País Vasco y Navarra se consumen también las piparras para acompañar platos de cuchara como las alubias aportando un contraste muy interesante.

Conoce las opiniones de nuestros clientes

Manuel Ciges
Manuel Ciges
20. Diciembre, 2021.
Productos de una calidad excelente. Un lote que no puede faltar en casa: filetes de anchoa del cantábrico, Turrón de Jijona, Aceite de oliva virgen extra de las montañas de Alicante, corazones de alcachofa de Navarra, aceitunas gordales aliñadas de Andalucía y piparras.
Carlos Jurado
Carlos Jurado
16. Diciembre, 2021.
He comprado dos lotes de Navidad y la presentación es excelente, los productos están en un nivel de calidad muy alto, y me llegó el pedido a casa en un par de días. Recomendable.
José Vicente Garrido
José Vicente Garrido
3. Diciembre, 2021.
Excelente 👌
Francisco López Ordóñez
Francisco López Ordóñez
2. Diciembre, 2021.
Difícil destacar un solo producto del conjunto que comercializa. Excelente relación calidad / precio.
Jorge Vayá Utiel
Jorge Vayá Utiel
2. Diciembre, 2021.
Todos los productos de una calidad espectacular. Lo recomiendo 100%
JOSE GUERRERO
JOSE GUERRERO
2. Diciembre, 2021.
Calidad del producto inmejorable.
Juanma Sierra
Juanma Sierra
1. Diciembre, 2021.
Adquirí un lote de productos gourmed, y todo estuvo a la altura. Recomiendo las anchoas, exquisitas y sin una sola raspa. Recomendado 100
Mila Cernuda
Mila Cernuda
1. Diciembre, 2021.
Excelente calidad de los productos. La presentación de los lotes es genial para regalar.
David A. Rueda
David A. Rueda
1. Diciembre, 2021.
Productos de excelente calidad. Se nota que seleccionan con cuidado los productos y a los productores artesanos. Son ideal como regalo premium sus lotes, o como ellos llaman, sus tesoros gastronómicos.
Claudio Crespo
Claudio Crespo
1. Diciembre, 2021.
Las mejores alcachofas