首先，我们将对 alcachofas 及其好处。 朝鲜蓟在世界许多地方都有种植，因其风味和健康益处而受到重视。

洋蓟的主要功效：

改善消化： 朝鲜蓟富含纤维，有助于改善消化和防止便秘。 此外，它还含有菊粉，一种可溶性纤维，可作为益生元，为肠道中的有益细菌提供食物并促进其生长。

保护肝脏： La 朝鲜蓟 含有洋甘菊素和水飞蓟素等抗氧化剂，有助于保护肝脏免受自由基和其他有毒物质造成的损害。 它还可以帮助降低血液中的胆固醇水平和改善肝功能。

调节血糖：朝鲜蓟含有绿原酸，这种化合物可以帮助调节血糖水平并防止胰岛素抵抗。

促进减肥： 朝鲜蓟热量低且富含纤维，这使其成为减肥饮食中的理想食物。 此外，一些研究表明，朝鲜蓟可能会增加饱腹感，这可能有助于减少总热量摄入。

增强免疫系统： 朝鲜蓟含有维生素和矿物质，例如维生素 C、维生素 K、叶酸和铁，它们对维持健康的免疫系统很重要。

简而言之，朝鲜蓟是一种营养丰富的蔬菜，可以提供许多健康益处。

朝鲜蓟可以以多种方式食用，包括煮、烤、沙拉、蜜饯、汤或炖菜。 重要的是要记住，洋蓟的好处因人而异，在对您的饮食做出重大改变之前，最好先咨询健康专家。

现在好天气和假期临近，我们不得不在家里准备一些开胃菜和小吃来接待我们的朋友或家人。

我们留给你一些食谱 蜜饯洋蓟 让你用这道熟食给他们一个惊喜。 如果你有任何重要的事件， 联系我们 以获得更好的建议，并向您发送优质的产品和一流的收成。 舔你的手指！

脆皮蜜饯洋蓟

Amparo González 教授的食谱 蒸馏器 商店和烹饪学校
成份： (4人份)
10 个朝鲜蓟
½ 升橄榄油
1 束欧芹
½ 柠檬
粗盐
准备：
切朝鲜蓟
用刀开始清洗洋蓟，去掉叶子，直到剩下黄色部分。
当所有洋蓟都干净后，将它们放入盛有水、欧芹和半个挤柠檬的碗中。

洋蓟酱
在漏勺的帮助下将它们取出，沥干并用纸擦干洋蓟。
将朝鲜蓟放入平底锅中，并在不沸腾（温度不应超过 180ºC）的情况下用橄榄油覆盖，加热约 40 分钟。
在平底锅中冷却。
煎洋蓟
油封后，在不加任何油的平底锅中用大火将洋蓟煎至微焦。
从锅中取出，撒上片状盐，尽情享用吧！

木炭烤洋蓟蜜饯配奶酪

作者：Gastro Planet，书籍： 在余烬之间'VEGGIE'
成份：

朝鲜蓟
8 朝鲜蓟（心）
1个柠檬（柠檬汁）
20克盐
500毫升 橄榄油 软
50 克磨碎的腌制奶酪
盐的花
帕优优奶油芝士
250 毫升羊奶
150 克 Payoyo 奶酪黄油
盐的味道
准备：
朝鲜蓟
将水、盐、柠檬汁和一些冰块放入碗中。
通过去除外层叶子并转动茎的一部分来清洁洋蓟。
将它们放入准备好的碗中，以免生锈。

将洋蓟沥干并擦干
将洋蓟放入适合烤箱的密封容器中，并用橄榄油覆盖。 用铝箔盖住容器，将其放入约 100º 的炭炉中。
让他们用小火煮约 25 或 30 分钟。
完成后，将洋蓟从油中取出，沥干水分，然后将它们放在架子或带棱纹的托盘上，直接放在烤架上，这次烤箱温度约为 300º，几分钟直到它们被标记余烬。

奶油芝士
在厨房机器人中，将奶酪与山羊奶和盐一起加热，直到得到均匀的奶油。
介绍
在装有奶油芝士的盘子上画一个泪珠，然后将洋蓟排成一行放在上面。
最后在上面撒上一小撮 fleur de sel 和一点磨碎的腌制奶酪。 很高兴！

入口即化的蜜饯朝鲜蓟：慢炖锅食谱（以及传统方式）

按： 卡门阿姨阿丽亚 为： DAP（直达味觉）
准备洋蓟最美味的方法之一是蜜饯。 在低热和长时间的情况下，这种美味的蔬菜会转变并成为 bocato di cardinale。 它们很嫩，入口即化。 一旦你以这种方式尝试过它们，你就不想再用其他方式吃它们了。

慢炖锅或慢炖锅非常适合此操作，因为所需的温度保持恒定，我们可以在编程时间结束之前忘记它。 您也可以在传统锅中准备蜜饯洋蓟，您只需要注意温度即可。 这是一件缝纫和唱歌的事情。
成分 (2人份)
8个朝鲜蓟
1 升特级初榨橄榄油
1 片月桂叶
2 瓣大蒜
如何制作蜜饯朝鲜蓟
难度：容易
总时间：2h20m
精加工：20m
烹饪：2小时

清洗朝鲜蓟时，我们做的第一件事是切下它们的茎，我们将其去皮并剥去底部干燥的一端。 然后我们把它们切成块，放进锅里。

接下来，我们去除洋蓟的外层叶子，直到剩下嫩叶。 切下尖端并稍微清理靠近茎的部分，用锋利的刀转动。 将每个洋蓟切成两半，放入锅中。

用油覆盖洋蓟 额外的圣女橄榄 并将慢炖锅调高 2 小时。 前 30 分钟，我们将锅盖上，然后取下盖子，在锅打开的情况下完成烹饪，这样它们就会慢慢变成褐色。 这是非常重要的一点，因为如果我们在整个过程中都把锅关着，油会变得太热，洋蓟最终会被煎炸。

最后的时间取决于洋蓟的质量。 最好的办法是，在第一个半小时后，用叉子检查点。 它们可能很嫩，可以关掉锅，把洋蓟移到另一个容器里。

当油达到室温时，我们将其倒回洋蓟上。 将它们存放在冰箱中直到可以食用，食用时将油排干。 这种油可以再次使用，可以再次混合、烹饪其他菜肴或调味沙拉、蔬菜等。

朝鲜蓟以传统方式蜜饯

如果我们没有慢炖锅或慢炖锅，我们可以在传统锅中加热洋蓟，无论是燃气、体外还是感应。 将洋蓟清洗干净并浸入特级初榨橄榄油后，将其加热至 65ºC。

现在只剩下保持温度三个小时了。 理想的是有一个厨房温度计，以确保不会不足或过高。 虽然我们可以通过眼睛做到，确保油热而不沸腾，但我们必须非常了解这个过程。

在煤气炉上，我们将其设置为最低值，在电磁炉或陶瓷炉上，在 2 到 3 的范围内，设置在 1-10 之间。如果温度上升太多，我们将不得不从热源上取下锅，等待将其降低几度并将其放回原位。 所以在指定的 confit 时间内。

我们可以将温度提高到最高 80 ºC，并将腌制时间缩短到大约两个小时。 在任何情况下，在完成蜜饯之前 30 分钟检查洋蓟的尖端总是很方便的，以防它们准备好并可以被移除。

朝鲜蓟蜜饯配什么

除了一个好 酒, 当我们端上蜜饯洋蓟时，我们一定要用少许盐和几圈黑胡椒调味。 一条好的面包可以浸在叶子之间沥干后残留的油中，让我们跑吧！ 他们不需要更多。

油封朝鲜蓟配虾和蛤蜊

按： 朱利叶斯·比纳特 en 美食家
成分
2汤匙番茄酱
欧芹 需要量
胡椒和盐调味
油炸朝鲜蓟 200 克
干净的蛤蜊 250 克
橄榄油 所需量
1瓣大蒜
3只虾
白兰地 需要的量

准备

将洋蓟与初榨油和胡椒粒一起放入容器中浸泡几分钟。 （朝鲜蓟已经煮熟了，但这样我们就可以软化它们的味道并给它们温度）。

另一方面，通过分离头、身体、壳和去除肠来清洁虾。

我们跳过头部和外壳并将它们压碎，以便它们释放出所有的精华。 我们用一点白兰地点燃它们。 我们穿过中国人并压碎，以便所有果汁都流出来。

将头部的酱汁与少许番茄混合，然后放入煎锅中，用小火烹调。

用盐片将烤虾尾煎成棕色，然后打开蒸蛤蜊。

我们将洋蓟放在一个深盘中，用去头调味，最后放上蛤蜊和切碎的欧芹。

我们希望我们已经给了您一些想法，让您的客人用这些美味佳肴中的一种来惊喜。