来自阿罗萨河口的夏季沙丁鱼
13,00 €
这些大沙丁鱼的特点是味道鲜美，质地非常光滑。
口中的感觉就像吃新鲜产品一样，没有我们在其他品牌沙丁鱼中发现的浓郁油性鱼味。
这些大沙丁鱼的特点是味道鲜美，质地非常光滑。 口中的感觉就像吃新鲜产品一样，没有我们在其他品牌沙丁鱼中发现的浓郁油性鱼味。
这些沙丁鱼品质非凡的秘诀在于：
精选最佳原材料
加利西亚的 Ría de Arosa 的特点是其水域营养丰富，水温适宜生长种类繁多、风味独特的鱼类和贝类。
我们用于 De la Cueva 的沙丁鱼沙丁鱼是在夏季使用传统方法捕获的。 沙丁鱼的脂肪含量更高，味道更佳，供您享用。
每天，当晚在 Ría de Arosa 捕获的最好批次的沙丁鱼都会在 Rianxo 和 Ribeira 市场上挑选出来。
沙丁鱼被带到工厂时非常新鲜，以至于有些人一直在移动。
手工制作
沙丁鱼一抵达设施，他们就准备将它们变成蜜饯。 沙丁鱼越新鲜，味道就越好。
每条沙丁鱼都经过人工去鳞和去头，同时去除内脏。
Next, the sardines are toasted in an oven to give them just the right point of cooking.一旦沙丁鱼准备好包装，他们就会用特级初榨橄榄油手工装罐。
沙丁鱼必须在装有油的罐头中放置至少 3 个月，以便它们成熟并可以食用。
沙丁鱼在罐头里进化，时间越长，它的质地和味道就越好。
结果
由于在夏季沙丁鱼生产过程的各个阶段都精心呵护，我们的产品值得最苛刻的口味。
这些沙丁鱼营养丰富，可以直接搭配一些好面包吃。
Gordales 橄榄配传统调味品
收获选择
戈达尔橄榄品种因其大尺寸和肉质而被高度重视作为食用橄榄食用，因为它的含油量相当低。
这些橄榄主要在塞维利亚种植。 根据天气情况，收获在 XNUMX 月至 XNUMX 月之间进行。 橄榄直接从树上手工采摘，以防止果实受损，并小心翼翼地运送到仓库进行分类。
最大的橄榄，口径 60/80，状态完美，为 De la Cueva 品牌“保留”。
制作过程
烹饪和腌制
新鲜采摘的橄榄非常坚硬，苦味也很多，因此需要经过漫长的过程，才能食用并达到最佳风味和质地。
这个过程包括两个阶段：烹饪和盐水。
烹饪阶段持续约 6 小时，包括将橄榄置于碱性溶液中，然后在水中洗涤，以降低橄榄的苦味，并为下一道工序做好准备； 盐水
在盐水过程中，橄榄与水和盐的溶液一起保存在桶中，时间可以持续 8 到 12 个月。
在此期间，橄榄将经历缓慢的乳酸发酵，并会产生一系列细菌和酵母菌，这些细菌和酵母将为它们提供使它们在世界各地如此受欢迎的特性和风味。
当橄榄处于最佳成熟点时，它们会在水中清洗以降低其盐分含量，并准备好进行调味。
结果
我们为这些肥橄榄选择了一种基于烤甜椒、大蒜和香料的传统调料。
在包装过程中，将调料的不同成分加入每个罐子中，始终保持相同的比例，以使橄榄的味道均匀。
DE LA CUEVA gordal 橄榄在口中保持紧致，使它们咬起来非常愉快，虽然优质橄榄的特有风味占主导地位，但调料赋予它一些细微差别，使其作为开胃酒食用非常愉快。
获得优质橄榄的秘诀莫过于使用最好的原料并在制备过程中投入大量精力。
了解我们客户的意见
曼努埃尔·西格斯20. 2021 年 XNUMX 月。优质的产品。 在家不能错过的套餐：坎塔布连海的鳀鱼鱼片、Turrón de Jijona、阿利坎特山区的特级初榨橄榄油、纳瓦拉的洋蓟心、安达卢西亚的高达尔橄榄和 piparras。
卡洛斯·胡拉多16. 2021 年 XNUMX 月。我已经买了两批圣诞批次，展示非常好，产品质量非常好，几天后订单就到家了。 值得推荐。
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大卫·A·鲁埃达1. 2021 年 XNUMX 月。品质优良的产品。 值得注意的是，他们仔细选择产品和工匠生产商。 他们的地段，或者正如他们所说的那样，他们的美食珍品非常适合作为高级礼物。
克劳迪奥·克雷斯波1. 2021 年 XNUMX 月。最好的洋蓟
评级
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