живот тунца

Брюшко тунца DE LA CUEVA характеризуется очень светлым цветом, небольшими ломтиками, нежным вкусом и очень сочной текстурой.

Секрет качества тунца дель Норте DE LA CUEVA заключается в:

Выбор лучшего сырья

В летние месяцы, время, известное среди рыбаков как «прибрежная бонито», рыбацкие лодки ежедневно прибывают в Лонха-де-Сантонья со своим уловом бонито-дель-Норте.

Bonito del Norte, научное название которого Thunnus alalunga, принадлежит к семейству тунцовых. Его можно узнать по очень удлиненным грудным плавникам и металлическому темно-синему цвету с беловатыми боками и брюшком.

На рыбном рынке мы выбираем наиболее подходящего тунца дель севере, чтобы получить брюшко наилучшего качества:
Должно быть, это Bonitos довольно мелкого размера, пойманные недалеко от берега на крючки и удочки.

Перейти к магазину

Свежая разработка

Как только отобранные бонито приобретаются на рыбном рынке, их доставляют на объекты нашего партнера-производителя для разделки, отделяя брюхо от остальной рыбы.

В отличие от других производителей, бонито не замораживают и не хранят для последующей обработки, а перерабатывают в свежем виде в тот же день, когда оно прибывает в порт.

Это снижает наши производственные мощности, поскольку мы можем перерабатывать каждый день только в зависимости от поступающего улова, но, с другой стороны, это позволяет нам иметь исключительную сочность и вкус.

Брюшки тунца перед упаковкой слегка готовят в воде и соли.

.

Ремесленная упаковка

Каждое брюшко вручную разделяется на небольшие ломтики и вручную упаковывается в банки с покрытием из оливкового масла, которое постепенно интегрируется с брюшком, улучшая его сочность и вкус.

.

Перейти к магазину

красивая ремесленная упаковка De la Cueva

Результат

Полученный результат представляет собой настоящее гастрономическое сокровище, которое можно сопровождать хорошими нарезанными помидорами, эскаливадой, перцем пикильо, салатами, тостами и канапе.

Перейти к магазину

Узнайте мнение наших клиентов

     Отличный  
     На основе 24 отзывов 
    
 
 
   
 
 
        
   Мануэль Сигес 
 20 декабря 2021 г.
 
 
  Продукция отличного качества. Пакет, который нельзя пропустить дома: филе анчоусов из Кантабрийского моря, туррон-де-Хихона, оливковое масло экстра-класса из гор Аликанте, сердцевины артишоков из Наварры, оливки гордаль из Андалусии и пипаррас.
  
 
       
   Карлос Хурадо 
 16 декабря 2021 г.
 
 
  Купил две рождественские партии, товарный вид отличный, продукция очень высокого качества, заказ пришел домой за пару дней. Рекомендуем.
  
 
       
   Джозеф Винсент Гарридо 
 3 декабря 2021 г.
 
 
  Отлично 👌
  
 
       
   Франсиско Лопес Ордоньес 
 2 декабря 2021 г.
 
 
  Сложно выделить какой-то один товар из того набора, который он продает. Большое значение для цены.
  
 
       
   Хорхе Вайя Утьель 
 2 декабря 2021 г.
 
 
  Вся продукция потрясающего качества. Я рекомендую это 100%
  
 
       
   ХОСЕ ВОИН 
 2 декабря 2021 г.
 
 
  Непревзойденное качество продукции.
  
 
       
   Хуанма Сьерра 
 1 декабря 2021 г.
 
 
  Я купил партию деликатесов, и все было на высоте. Я рекомендую анчоусы, изысканные и без единой царапины. Рекомендуем 100
  
 
       
   Мила Чернуда 
 1 декабря 2021 г.
 
 
  Отличное качество продукции. Презентация лотов отлично подходит для раздачи.
  
 
       
   Дэвид А. Руэда 
 1 декабря 2021 г.
 
 
  Продукция отличного качества. Отмечается, что они тщательно отбирают продукцию и ремесленников-производителей. Их лоты, или, как они их называют, их гастрономические сокровища идеально подходят в качестве премиального подарка.
  
 
       
   Клаудио Креспо 
 1 декабря 2021 г.
 
 
  лучшие артишоки

хочу попробовать вашу продукцию