Анчоусы Де ла Куэва из Кантабрийского моря были выбраны среди лучших консервов, в статье 23 лучших консерва в Испании опубликовано в расширение.com

Что говорят о наших анчоусах в Fuera de Serie?

Патрик де ла Куэва — персонаж. После 22 лет, посвященных миру шафрана и специй, в конце 2019 года он решил изменить свою жизнь и посвятить себя своей страсти: поиску гастрономических сокровищ.

Он основал De la Cueva Fine Food, устроил небольшой склад и офис в гараже своего дома в стиле Силиконовой долины и занялся ремесленными и изысканными производителями. Он с гордостью говорит о третьем месте, которое он занял в 2022 году в номинации «+50 Emprende Awards», и о том, что ему удалось позиционировать свою продукцию в разделе деликатесов знаменитого Швейцарский универмаг Globus.

Среди его рекомендаций выделяются его Кантабрийские анчоусы - весенняя рыбалка из Сантоньи; летние сардины из Риа-де-Ароза; и перепелов без костей в луковом соусе.

Кино Верду (Gastro Expansión.com)

Немного контекста статьи на Expansión.com

Трудно исследовать дом, не найдя банку, простое и удобное решение для потребления, достигающее уровня совершенства.

Если мы отправимся на кухню, то обязательно найдем небольшие шкафы или полки, полные варенья.

От мидий до спаржи, от моллюсков до тунца — существует множество продуктов, которые можно консервировать, чтобы выдержать испытание временем.

Этими консервами можно приготовить импровизированную закуску, они используются в более сложных рецептах и ​​даже отмечены наградами шеф-поваров. Логично. Некоторые из этих консервов, будь то в стеклянной или металлической таре, скрывают внутри настоящие деликатесы.

Частично это связано с достижениями в области методов консервирования, которые позволяют консервировать практически любые продукты без ущерба для здоровья; а с другой стороны, к растущей тенденции искать высококачественные, более натуральные, местные продукты и продукты ручной работы.

Интересно отметить, что испанские рыбные консервы и моллюски составляют 50% европейского производства, а овощные консервы составляют 7% продукции национальной пищевой промышленности.

С увеличением числа любителей этих пресервов (есть настоящие «хулиганы» в поисках самых эффектных), вот 22 лучших варенья, которые обязательно нужно попробовать.

Здесь вы можете насладиться полной статьей: 23 лучших консерва в Испании опубликовано в расширение.com