Piparras Orgânicas de Ibarra
DE LA CUEVA As piparras orgânicas de Ibarra são caracterizadas por sua pele fina e sabor suave, pois dificilmente mordem.
O segredo da qualidade dessas piparras está em:
Seleção de matéria-prima
Essas deliciosas pimentas foram cultivadas em hortas orgânicas perto da cidade de Ibarra, em Gipuzkoa, onde o clima especial da região, com verões frescos e úmidos, favorece o desenvolvimento de uma variedade de piparra nativa que não desenvolveu coceira.
As piparras orgânicas são colhidas manualmente no final de agosto, quando o tamanho da pimenta atinge entre 8 e 12 centímetros e enquanto ainda mantém sua cor verde, pois se a pimenta amadurecesse demais e ficasse vermelha, tornar picante.
Embalagem artesanal
As piparras frescas são levadas diariamente para uma pequena cooperativa na cidade de Ibarra onde são lavadas e posteriormente selecionadas manualmente por tamanho, eliminando aquelas pimentas que apresentam algum defeito.
As malaguetas são posteriormente acondicionadas em frascos de vidro com um vinagre bem límpido que permitirá conservar este produto e dar-lhe um sabor ácido.
As pimentas serão deixadas para marinar em vinagre por pelo menos 30 dias antes de serem comercializadas. Nesse período de tempo, a pimenta mudará sua cor verde intensa inicial para uma cor amarelada e sua pele ficará mais macia.
O resultado
Estas malaguetas são ideais como aperitivo direto do frasco com um pouco de azeite e sal.
Eles também são perfeitos para fazer as famosas "Gildas", uma combinação de azeitonas, pimentões e anchovas.
No País Basco e Navarra, as piparras também são consumidas para acompanhar pratos de colher, como o feijão, proporcionando um contraste muito interessante.
Conheça as opiniões dos nossos clientes
Manuel Ciges20 de dezembro de 2021.Produtos de excelente qualidade. Um pacote que não pode faltar em casa: filetes de anchovas do Mar Cantábrico, Turrón de Jijona, azeite virgem extra das montanhas de Alicante, corações de alcachofra de Navarra, azeitonas gordal temperadas da Andaluzia e piparras.
Carlos Jurado16 de dezembro de 2021.Comprei dois lotes de Natal e a apresentação é excelente, os produtos são de um nível de qualidade muito alto e o pedido chegou em casa em alguns dias. Recomendável.
José Vicente Garrido3 de dezembro de 2021.excelente 👌
Francisco Lopes Ordoñez2 de dezembro de 2021.Difícil destacar um único produto do conjunto que vende. Grande valor para o preço.
Jorge Vaya Utiel2 de dezembro de 2021.Todos os produtos de qualidade espetacular. recomendo 100%
JOSÉ GUERREIRO2 de dezembro de 2021.Qualidade do produto imbatível.
Juanma Serra1 de dezembro de 2021.Comprei um lote de produtos gourmet e tudo estava dentro do esperado. Recomendo as anchovas, requintadas e sem um único arranhão. Recomendado 100
Mila Cernuda1 de dezembro de 2021.Excelente qualidade dos produtos. A apresentação dos lotes é ótima para dar de presente.
David A. Rueda1 de dezembro de 2021.Produtos de excelente qualidade. Nota-se que selecionam criteriosamente os produtos e os produtores artesanais. Os seus lotes, ou como lhes chamam, os seus tesouros gastronómicos são ideais como brinde premium.
Cláudio Crespo1 de dezembro de 2021.as melhores alcachofras