Piparras bio d'Ibarra

Les piparras Ibarra biologiques DE LA CUEVA se caractérisent par leur peau fine et leur saveur douce, car elles mordent à peine.
Le secret de la qualité de ces piparras réside dans :

Sélection des matières premières

Ces délicieux piments ont été cultivés dans des jardins biologiques près de la ville gipuzkoane d'Ibarra où le climat particulier de la région, avec des étés frais et humides, favorise le développement d'une variété de piparra indigène qui n'a pas développé de démangeaisons.

Les piparras biologiques sont récoltées à la main à la fin du mois d'août, lorsque la taille du piment atteint entre 8 et 12 centimètres et qu'il conserve encore sa couleur verte, car si on laissait le piment trop mûrir et devenir rouge, il devenir épicé.

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Emballage artisanal

Les piparras fraîches sont amenées quotidiennement dans une petite coopérative de la ville d'Ibarra où elles sont lavées puis sélectionnées à la main par taille, en éliminant les piments qui présentent des défauts.

Les piments sont ensuite conditionnés dans des bocaux en verre avec un vinaigre très clair qui permettra la conservation de ce produit et lui donnera un goût acide.

Les piments seront mis à mariner dans du vinaigre pendant au moins 30 jours avant de pouvoir être commercialisés. Pendant cette période, le piment changera sa couleur verte intense initiale en une couleur jaunâtre et sa peau s'adoucira.

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Le résultat

Ces piments sont idéaux comme apéritif directement du bocal avec un peu d'huile et de sel.

Ils sont également parfaits pour réaliser les fameux "Gildas", une combinaison d'olives, de poivrons et d'anchois.

Au Pays basque et en Navarre, les piparras sont également consommées pour accompagner des plats à la cuillère comme les haricots, offrant un contraste très intéressant.

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Connaître les avis de nos clients

     Excellent  
     Base 24 avis 
    
 
 
   
 
 
        
   Manuel Cigés 
 20. décembre 2021.
 
 
  Produits d'excellente qualité. Un paquet à ne pas manquer à la maison : filets d'anchois de la mer Cantabrique, Turrón de Jijona, huile d'olive extra vierge des montagnes d'Alicante, cœurs d'artichauts de Navarre, olives gordal habillées d'Andalousie et piparras.
  
 
       
   Carlos Jurado 
 16. décembre 2021.
 
 
  J'ai acheté deux lots de Noël et la présentation est excellente, les produits sont d'un niveau de qualité très élevé et la commande est arrivée à la maison en quelques jours. Recommandé.
  
 
       
   Joseph-Vincent Garrido 
 3. décembre 2021.
 
 
  Excellente
  
 
       
   Francisco López Ordonez 
 2. décembre 2021.
 
 
  Difficile de mettre en avant un seul produit de l'ensemble qu'il vend. Grande valeur pour le prix.
  
 
       
   Jorge Vaya Utiel 
 2. décembre 2021.
 
 
  Tous les produits d'une qualité spectaculaire. Je le recommande à 100%
  
 
       
   JOSE GUERRIER 
 2. décembre 2021.
 
 
  Qualité de produit imbattable.
  
 
       
   Juanma Sierra 
 1. décembre 2021.
 
 
  J'ai acheté un lot de produits gourmands, et tout était à la hauteur. Je recommande les anchois, exquis et sans une seule égratignure. Recommandé 100
  
 
       
   Mila Cernuda 
 1. décembre 2021.
 
 
  Excellente qualité des produits. La présentation des lots est super à donner.
  
 
       
   David A. Rueda 
 1. décembre 2021.
 
 
  Produits d'excellente qualité. Il est à noter qu'ils sélectionnent avec soin les produits et les artisans producteurs. Leurs lots, ou comme ils les appellent, leurs trésors gastronomiques sont idéaux comme cadeau haut de gamme.
  
 
       
   Claudio Crespo 
 1. décembre 2021.
 
 
  les meilleurs artichauts

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