التونة الشمالية فينتريسكا

يتميز بطن التونة من North DE LA CUEVA بكونه فاتح اللون للغاية ، ويتم تقديمه في شرائح صغيرة وله نكهة لذيذة وملمس كثير العصير.

يكمن سر جودة بطن التونة في Bonito del Norte DE LA CUEVA في:

اختيار أفضل المواد الخام

خلال أشهر الصيف ، وهي الفترة المعروفة بين الصيادين باسم "Costera del Bonito" ، تصل قوارب الصيد يوميًا إلى Lonja de Santoña مع صيدها من Bonito del Norte.

ينتمي Bonito del Norte ، واسمه العلمي Thunnus alalunga ، إلى عائلة التونة. يتم التعرف عليها من خلال وجود زعانف صدرية مستطيلة للغاية ولونها المعدني الأزرق الداكن ، مع جوانب بيضاء وبطن.

في La Lonja ، نختار Bonitos del Norte الأنسب للحصول على أفضل أنواع ventrescas:
يجب أن تكون صغيرة الحجم جدًا وأن يتم اصطيادها في مكان ليس بعيدًا عن الساحل باستخدام معدات الخطاف والخط.

تحضير طازج

بمجرد شراء Bonitos المختارة في Lonja ، يتم نقلها إلى مرافق شريكنا المنتج لتقطيعها ، وفصل ventrescas عن بقية الأسماك.

على عكس المنتجين الآخرين ، لا يتم تجميد Bonito وتخزينها لمعالجتها لاحقًا ، ولكن تتم معالجتها طازجة في نفس اليوم الذي تصل فيه إلى الميناء.

هذا يقلل من طاقتنا الإنتاجية لأنه لا يمكننا المعالجة إلا يوميًا بناءً على المصيد الذي يأتي ، ولكن من ناحية أخرى يتيح لنا الحصول على نكهة ونكهة غير عادية.

يتم تعريض فوهات ventrescas للطهي الخفيف بالماء والملح ليتم تعبئتها بعد ذلك.

.

تغليف الحرفيين

يتم فصل كل فنتريسكا يدويًا إلى شرائح صغيرة وتعبئتها يدويًا في علب مع طلاء زيت الزيتون الذي سوف يتكامل تدريجيًا مع فنتريسكا ، مما يحسن من عصارة ونكهة.

.

النتيجة

والنتيجة التي تم الحصول عليها هي كنز تذوق أصيل يمكن أن يكون مصحوبًا بطماطم جيدة منحوتة ، إسكاليفادا ، فلفل بيكيلو ، سلطات وعلى الخبز المحمص والمقبلات.

تعرف على آراء عملائنا

مانويل سيجيس
مانويل سيجيس
20. ديسمبر 2021.
منتجات ذات جودة ممتازة. عبوة لا يمكن تفويتها في المنزل: شرائح الأنشوجة من بحر كانتابريا ، تورون دي جيخونا ، زيت زيتون بكر ممتاز من جبال أليكانتي ، قلوب الخرشوف من نافارا ، زيتون دهني من الأندلس وبيباراس.
كارلوس خورادو
كارلوس خورادو
16. ديسمبر 2021.
لقد اشتريت دفعتين لعيد الميلاد وكان العرض التقديمي ممتازًا ، والمنتجات ذات مستوى جودة عالي جدًا ، ووصل الطلب إلى المنزل في غضون يومين. موصى به.
جوزيف فينسينت جاريدو
جوزيف فينسينت جاريدو
3. ديسمبر 2021.
مذهلة 👌
فرانسيسكو لوبيز أوردونيز
فرانسيسكو لوبيز أوردونيز
2. ديسمبر 2021.
من الصعب إبراز منتج واحد من المجموعة التي تبيعها. قيمة ممتازة بالنسبة للسعر.
خورخي فايا أوتيل
خورخي فايا أوتيل
2. ديسمبر 2021.
جميع المنتجات ذات جودة مذهلة. أوصي به 100٪
خوسيه واريور
خوسيه واريور
2. ديسمبر 2021.
جودة المنتج لا تقبل المنافسة.
خوانما سييرا
خوانما سييرا
1. ديسمبر 2021.
اشتريت مجموعة من المنتجات المغطاة بالجبن ، وكان كل شيء على قدم المساواة. أوصي الأنشوجة ، رائعة وبدون كشط واحد. الموصى بها 100
ميلا سيرنودا
ميلا سيرنودا
1. ديسمبر 2021.
جودة المنتجات الممتازة. من الرائع التخلي عن عرض القطع.
ديفيد أ رويدا
ديفيد أ رويدا
1. ديسمبر 2021.
منتجات ذات جودة ممتازة. ويلاحظ أنهم يختارون بعناية المنتجات والمنتجين الحرفيين. الكثير منهم ، أو كما يسمونهم ، كنوز تذوقهم مثالية كهدية ممتازة.
كلاوديو كريسبو
كلاوديو كريسبو
1. ديسمبر 2021.
أفضل الخرشوف