زيتون جوردال ملبس
4,50 €
عالية الجودة. عيار 60/80 JAR 436 غرام
الوصفة التقليدية
يحظى صنف زيتون جوردال بتقدير كبير للاستهلاك مثل زيتون المائدة نظرًا لحجمه الكبير وقوامه.. يزرع هذا الزيتون بشكل رئيسي في إشبيلية.
الوصفة التقليدية
يحظى صنف زيتون جوردال بتقدير كبير للاستهلاك مثل زيتون المائدة نظرًا لحجمه الكبير وقوامه.. يزرع هذا الزيتون بشكل رئيسي في إشبيلية. يتم قطف الزيتون باليد مباشرة من الشجرة لمنع تلف الثمار. أكبر أنواع الزيتون عيار 60/80 وبحالة ممتازة "محجوزة" لماركة De la Cueva. لقد اخترنا لهذه الزيتون الدسم تتبيلة تقليدية تعتمد على الفلفل الحلو المحمص والثوم والتوابل.
يحافظ زيتون DE LA CUEVA gordal على ثبات في الفم مما يجعله ممتعًا للغاية على اللدغة ، وعلى الرغم من أن النكهة المميزة للزيتون عالي الجودة هي السائدة ، إلا أن التتبيلة تمنحه بعض الفروق الدقيقة التي تجعل تناوله كمقبلات ممتعة للغاية.
8 valoraciones en زيتون جوردال ملبس
زيتون جورداليس مع تتبيلة تقليدية
اختيار الحصاد
يحظى صنف زيتون جوردال بقيمة عالية للاستهلاك مثل زيتون المائدة نظرًا لحجمه الكبير ولحمه نظرًا لاحتوائه على نسبة منخفضة من الزيت.
يزرع هذا الزيتون بشكل رئيسي في إشبيلية. يتم الحصاد بين شهري سبتمبر وأكتوبر حسب الطقس. يتم قطف الزيتون باليد مباشرة من الشجرة لمنع تلف الثمار ويتم نقلها بعناية فائقة إلى المستودع لتصنيفها.
أكبر أنواع الزيتون عيار 60/80 وبحالة ممتازة "محجوزة" لماركة De la Cueva.
عملية التفصيل
الطبخ والتخمير
الزيتون المقطوع حديثًا صعب جدًا ويحتوي على الكثير من المرارة ، لذلك يحتاجون إلى الخضوع لعملية طويلة حتى يمكن استهلاكه والوصول إلى النكهة والملمس الأمثل.
تتكون هذه العملية من مرحلتين: الطهي ومحلول ملحي.
تستغرق مرحلة الطهي حوالي 6 ساعات وتتكون من تعريض الزيتون لمحلول قلوي يليه الغسل بالماء الذي يقلل من مستوى المرارة في الزيتون ويجهزهم للعملية التالية ؛ محلول ملحي
في عملية المحلول الملحي ، يتم الاحتفاظ بالزيتون في براميل مع محلول من الماء والملح لفترة يمكن أن تستمر ما بين 8 و 12 شهرًا.
خلال هذه الفترة ، سيخضع الزيتون للتخمير البطيء اللبني وسيطور سلسلة من البكتيريا والخمائر التي ستزودهم بالخصائص والنكهة التي تجعلهم محل تقدير كبير في جميع أنحاء العالم.
عندما يصل الزيتون إلى نقطة النضج المثلى ، يتم غسله بالماء لتقليل محتواه من الملح ويتم تحضيره للتتبيل.
النتيجة
لقد اخترنا لهذه الزيتون الدسم تتبيلة تقليدية تعتمد على الفلفل الحلو المحمص والثوم والتوابل.
يتم دمج المكونات المختلفة من الصلصة في كل برطمان أثناء عملية التعبئة والتغليف ، مع محاولة دائمًا الحفاظ على نفس النسبة بحيث تكون نكهة الزيتون موحدة.
يحافظ زيتون DE LA CUEVA gordal على ثبات في الفم مما يجعله ممتعًا للغاية على اللدغة ، وعلى الرغم من أن النكهة المميزة للزيتون عالي الجودة هي السائدة ، إلا أن التتبيلة تمنحه بعض الفروق الدقيقة التي تجعل تناوله كمقبلات ممتعة للغاية.
ليس هناك سر في الحصول على زيتون عالي الجودة أكبر من استخدام أفضل المواد الخام والاهتمام بتحضيرها.
أليخاندرو رويز -
فريدريك -
أريد أن أشكرك على اكتشاف هذه الزيتون المذهل.
إدوارد -
ميليسا -
لورين ريبيرا -
لا يقتصر الأمر على علاوة المنتج فحسب ، بل إن أكثر ما يعجبنا عندما نضع طلبًا هو الخدمة الجيدة والمعاملة الممتازة التي نتلقاها.
صوفيا مارتينيز -
أحبهم! إنها رائعة حقًا، والنكهة مذهلة.
خوان بيريز دي ميسا -
هذه الزيتون الجوردي الملبس هي متعة حقيقية. النكهة مذهلة، والجرة مريحة للغاية للتخزين في الثلاجة. أحبهم!
ماريا جارسيا -
يعد زيتون الجوردال المزين من De la Cueva Fine Food أمرًا مبهجًا. أنا أحب النكهة المميزة للزيتون عالي الجودة، كما أن التتبيلة تمنحه فروقًا خفيفة تجعله ممتعًا جدًا لتناوله كفاتح للشهية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجرة عملية للغاية وسهلة الفتح. ينصح به بشده!